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東京杉本 西洋はがね包丁12㎝
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東京杉本 西洋はがね包丁12㎝

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商品詳細情報

管理番号 新品 :NTU8044155378
中古 :NTU8044155378-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/07/16 22:32 定価 6800円
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東京杉本 西洋はがね包丁12㎝

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日本包丁 – 杉本刃物
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東京杉本の牛刀・洋包丁の通販サイトウ刃物店
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杉本 牛刀27cm CM鋼 CM2127 刃渡270mm | 包丁,包丁の「ブランド
杉本 牛刀27cm CM鋼 CM2127 刃渡270mm | 包丁,包丁の「ブランド

日本製。一度のみ研いであります。1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。全長:23cm 刃の長さ:12cm 柄の長さ:10.5cm 材質:最高級炭素鋼(はがね) 。【お手入れの注意】ハガネ鋼材を用いていますので切れ味が長持ちしますが、サビを生じやすいという弱点があります。水で濡れたたままにしたり湿った場所での保管は絶対に避け、洗った後は速やかに乾いた布かペーパータオルで水分を完全にふき取ってください。サビの発生を抑える為には乾燥した所に置いておく事や、ときどき表面に油を塗布する方法も有効です。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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