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新入荷再入荷

鰹節削器の通販築地の鰹節屋、伏高が最上級の鰹節削りを届けます

4.1 （1件）

タイムセール

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新品 16666円 5666円 (税込) 在庫数：1

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新品 5666円 (税込)

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商品詳細情報

管理番号	新品：NDC8044147493 中古：NDC8044147493-1	メーカー	調理器具	発売日	2025/07/24 08:37	定価	16666円
カテゴリ	キッチン・食器調理器具

鰹節削器の通販築地の鰹節屋、伏高が最上級の鰹節削りを届けます

花台お墓用本職用鰹節削り器安来鋼青砥2号小椋製作所

本職用かつお節削り器 - 出汁専門店おだし香紡

2025年最新】小椋製作所鰹節の人気アイテム - メルカリ

青紙鋼を使用した本格的な鰹節削り器かつお節かつおぶし

20年くらい前に築地仲卸伏高さんで購入。最近では、ほぼ使っていません。以前ときどき使用していたので、白木部分に変色、漆が剥がれている箇所などあります。◼︎現状のまま、出来る限りホームクリーニングし、梱包してメルカリ便発送します。画像にてご確認いただき、ご納得の方のみご検討ください。特注で24台ずつ製造されるものです。現在では77,000円で販売されています。2年前のデータなので、もう少し高いかもしれません。お調べください。現行タイプはカンナ台部分に少し角度をつけたものですが、当出品物は旧モデルです。発売直後に購入したオリジナルモデルですその特徴を以下転載①カンナ刃の素材「安来鋼　青砥2号」本職の大工さんが使うカンナ刃粘りがあり(刃こぼれしにくく)、切れ味がよく、そして、長切れする刃その安来鋼を焼き入れ・焼き戻し・研磨をして鰹節削り専用のカンナ刃に仕上げました②カンナの台は白樫1年半もの時間をかけて乾燥させた白樫ですから、外気(湿度、温度)の変化に影響されない、安定した(狂いが生じない)台に仕上がります。削るときに力が入りやすいように、できる限り大きい台にしてあります③タモ材で外箱を作り、表面の塗り仕上げは拭漆高級家具材として知られているタモ材を使い、頑丈な外箱を組み立てました。表面塗り上げは日本の伝統技術である「拭漆」で仕上げてありますので、使い込めば込むほど味わいとツヤが出てきます。なお、付属品の「押さえ木」も拭漆で仕上げてあります転載以上非常に良いものなので、どなたか必要な方に活用いただけると嬉しいです。

全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。