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白紙1号 黒打 万能包丁 180㎜ #1327 焼柄 月光作 キッチン・食器

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商品詳細情報

管理番号 新品 :NJM8044163544
中古 :NJM8044163544-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/06/18 12:52 定価 8300円
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白紙1号 黒打 万能包丁 180㎜ #1327 焼柄 月光作 キッチン・食器

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楽天市場】出刃包丁 両刃 165mm 白紙1号 割込み黒打ち仕上げ 東
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完全日本製!完全手づくり!\r刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が研ぎ上げて栗の柄を手作りしました。\r\r白紙1号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。この包丁は通常より硬く仕上げていますので、食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙1号の特徴です。栗は枕木に使われるほど耐水、耐久性に優れています。\r\r研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した1本です。\r\r刃:白紙1号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:栗。 刃渡り:約180mm 全長:約325mm 刃幅:約49mm 刃厚:約1.9mm 重量:142g。\r\r手研ぎで本刃付けして、24時間以内に発送いたします。\r\r即購入大歓迎!コメントも大歓迎!ほぼ年中無休即発送!\rGEKKO(月光作)
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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