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商品詳細情報

管理番号 新品 :NTM8044153208
中古 :NTM8044153208-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/06/27 05:34 定価 75000円
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わたしの愛用品】雲井窯の御飯鍋 – クラシコサエル
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信楽雲井窯│土鍋・御飯鍋などこだわりの逸品 | 一流料亭からご
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2025年最新】雲井窯 鍋の人気アイテム - メルカリ
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雲井窯(直径35㌢高さ約20㌢)【御飯鍋飴釉】30余年作り続けてきたご飯炊きに特化した 逸品カセットコンロでも 変わらず美味しく炊いていただけます。内部は信楽の地で育った木、工房全体はRCと木造の複合構造で、土壁、竹、縄などの自然素材のみを用い、やきもの作りに欠かせない温度管理、湿度管理。自然の力を借りることで、生まれる作品にも心地よい環境を備えています。土鍋を窯で焼く時の排熱を地下室に蓄え、床暖房に使用。また太陽光発電の併用により、製造時CO2の排出量ゼロ換算を目指しています。お米は、炊く30分~40分以上前に磨ぎ、ざるに上げる。(お急ぎの場合は、磨いですぐに炊いていただいても大丈夫です。) 水加減はお好みによりお米の1割5分~2割増、新米は少し少なめに。火加減の目安以下を基準にお使いのコンロにより加減してください。沸騰してくるまで強火約10分十分沸騰したら、弱火で10分火を止めて、蒸らし10分以上蒸らせたらしゃもじで底からふんわりと起こし、余分な蒸気を逃します。 蓋にキッチンペーパーを挟めばおひつのように炊きたての風味が保てます。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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